11 GODA RECEPT FÖR SOMMAREN.
OCH EN OSTKAKA!
Ladda hem sommarrecepten som en PDF. KLICKA HÄR.
OSTKAKA
2,5 liter standardmjölk
1 dl vetemjöl
1 matsked ostlöpe
1-2 skållade och hackade bittermandlar
1/2 dl socker
2 ägg
1 äggula
3 dl vispgrädde
Värm mjölken till 39–40° C.
Vispa ut mjölet i lite kall mjölk och tillsätt ostlöpen.
Vispa ner redningen i den varma mjölken och låt stå i 30 minuter under lock tills den stelnat.
Skålla och hacka mandeln under tiden som mjölken stelnar. Vispa ihop ägg, socker och grädde. Tillsätt mandeln.
Skär i mjölken så du ser att den ”vasslar” sig. Låt stå 5–10 minuter. Rör lite i massan.
Koka upp massan tills den flyter upp, sila av vasslen i ett durkslag. Vispa i äggblandningen och häll upp i en form.
Grädda ca 1 timma i 175° C. Täck över om färgen blir för stark. |
|
 |
|
